Noci/Tartufi di mare

Descrizione

Tartufo di mare / Noci
Venus verrucosa

Venduta in rete da 1kg (potrebbe verificarsi un calo di peso dovuto alla perdita di acqua).
Pescato in zona FAO 27
Stato fisico: Fresco
Attrezzi da pesca: Draghe (DRB)

COME PULIRLI: In realtà la noce di mare è un prodotto che non ha bisogno di pulitura, ma potrebbe aver bisogno di un trattamento chiamato spurgatura. Si esegue prima di tutto pulendo meticolosamente la noce privandola di tutti i granelli di sabbia sul guscio, poi immergiamo tutte le noci in acqua fredda e salata per almeno tre ore prima della cottura.

COME CONSERVARLI: esattamente così come li trovate potete conservali nel frigo, prima di consumarlo assicurati che sia ancora vivo (ben chiuso e ricco di acqua).